Pedro y Natalia quieren comprobar que el Valle del Cauca tiene más que ofrecer que caña de azúcar y por esto se aventuran a explorar ese departamento, dejándose guiar por el encuentro casual con sus habitantes, quienes con sus recomendaciones los llevan a probar y a conocer lo que para ellos es más representativo de su región. En este capítulo se busca una aproximación a lo que los hace sentir orgullosos y a la vez les da su propia identidad. En este recorrido se ponen en juego la energía, los colores y los sabores de los alimentos.

¿Es posible aprovechar adecuadamente los recursos naturales sin alterar el ecosistema?

MAESTROS: A partir de lo que se plantea este capítulo se puede trabajar sobre las condiciones del trópico y la producción de frutas o de los procesos de transformación de éstas en productos elaborados ya sea manualmente o industrialmente. La lógica de los procesos productivos puede integrar conocimientos y experiencias que involucran la extracción y selección de semillas, los cuidados de las plantas y la transformación de la materia prima en una variedad de productos listos para comercialización y consumo, utilizando tecnologías limpias para no afectar el ecosistema. En este tipo de proyectos se pueden integrar actividades de investigación y producción que requieren conocimientos asociados a todas las áreas fundamentales y obligatorias. Utilizar el proceso de fabricación del vino como pretexto para abordar el tema de la fermentación aporta no solo conocimientos interesantes para comprender la química sino para plantear y cuestionar temas asociados, como por ejemplo los efectos para la salud derivados del consumo excesivo.

ESTUDIANTES: El caso de la industria vinícola del programa sirve como ejemplo para estudiar condiciones de producción y manejo en la elaboración de productos hasta su comercialización y distribución. Otras materias primas les permitirán investigar y desarrollar proyectos productivos interesantes.

Competencias Ciudadanas:

• Promoción entre la audiencia del sentido de pertenencia a una sociedad o colectividad, con sus diferencias, pluralidades, multiplicidades.
• Promoción entre la audiencia de la importancia del sentido de pertenencia en procesos colectivos, con sus acciones e iniciativas.

Competencias de Lenguaje:

• La comprensión por parte de la audiencia de la importancia de expresar su voz en relatos mediante la exploración de textos que involucran diversidad de lenguajes.

Competencias de Ciencias Naturales:

• Identificación por parte de la audiencia de las propiedades de la materia y establecimiento de relaciones entre éstas y los cambios físicos y químicos.
• Compresión por parte de la audiencia de los avances tecnológicos desarrollados en Colombia.

Competencias de Ciencias Sociales:

• Comprensión por parte de la audiencia de las relaciones entre la historia y la cultura, de modo que la audiencia pueda ubicarse en distintos momentos del tiempo.
  

Experimento. Investigación y producción.

Enviar a un amigo

Imprimir

PDF