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Pedro y Natalia quieren comprobar que el Valle del Cauca es más que producción de caña de azúcar. Llegan al norte de este Departamento por el municipio de la Unión y descubren que a finales del siglo XVII, los pobladores allí se dedicaban a la ganadería pero actualmente cultivan frutales. Una joven guía turística los invita a recorrer en chiva este municipio para conocer lo más representativo. Prueban el trabuco con almojábana, visitan el Santuario de Nuestra Señora de las Lajas en la Ermita, prueban el jugo de uva y visitan una importante industria vinícola.
Continúan su recorrido por la vía Panorama hasta llegar a Santa Elena, un municipio famoso porque allí se encuentra la hacienda "El Paraíso", escenario de la Novela María de Jorge Isaacs. Allí prueban las empanadas y el aborrajado, recrean la historia de Efraín y María y visitan el museo estudio de Chucho.
Finalmente se dirigen a Cali, conocida no solo como la capital del departamento sino como la capital de la salsa. Allí, con Ricardo y Viviana, campeones mundiales de este baile, reciben clases para que puedan lucirse en la pista de Rucafé en la noche. Prueban la avena con pandebono, el chontaduro y el cholao y descubren que el clima y el paisaje del Valle saben a trópico, a goce, a alegría y que la variedad de alimentos y sabores es la que les provoca esa energía y espíritu, que les hace vibrar cuando trabajan, añoran su historia, viven y rumbean.
En este capítulo se busca contribuir a profundizar en el sentido de reconocimiento propio, de la diversidad, la diferencia y la multiplicidad, así como a la pertenencia, autoestima e importancia de construir país colectivamente. Así mismo, la pluralidad de experiencias sirve como excusa para privilegiar la mirada de los jóvenes y poner en juego también su actitud reflexiva y crítica sobre identidad y valoración de las diferencias, la comprensión de la empresa como tipo de organización social que a la vez contribuye a mejorar la vida de los individuos y de las comunidades.
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