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Marcela estudió en Canadá para Chef internacional, pastelero y panadero profesional. A sus 20 años está de regreso en Colombia y explica que la experiencia de internase en otras culturas permite abrirse de forma diferente al mundo.

1. ¿Por qué decidiste estudiar en Canadá?

R/ Decidí estudiar en Canadá porque allí están varias de las mejores escuelas de cocina del mundo a muy buenos precios. Además manejaba el inglés y Vacoucer, en donde estuve estudiando, es la ciudad con más restaurantes per capita del mundo, cosa que me interesaba de manera especial porque yo iba a estar en ese mundo. Esta ciudad tiene muchos inmigrantes de todas las nacionalidades, lo que me permitió conocer su cultura y su forma de pensar.

2. ¿Qué es lo que más te ha gustado de la experiencia?

R /Lo que más me gustó fue haber conocido y compartido experiencias con gente de tantas partes del mundo. Asi mismo, los viajes que desde allí realicé a otras partes de Canadá por precios bastante económicos, fueron espectaculares.

3. ¿Qué recomendaciones das a personas interesadas en hacer este viaje?

R / La mejor época para viajar tanto a la costa este como a la costa oeste de Canadá es definitivamente el verano entre el 15 de Junio y el 15 de Septiembre, porque el resto del año es frío. Además en el verano hay gran variedad de acontecimientos, llegada de cruceros inmensos y viajes cortos que se pueden realizar durante el día, y son hermosos, (Whistler, Victoria, Rockie Mountains). También vale la pena en Vancouver, durante el verano, conocer la plaza de mercados (Grandville Island), extremadamente limpia y organizada, en donde realizan varios shows callejeros durante el día y donde además hay gran variedad de comidas, de varias regiones del mundo, con especialidad en pescados y mariscos frescos, recién capturados, desde los más económicos hasta los restaurantes más elegantes, con vista sobre toda la bahía.

4. ¿Qué ha sido lo más difícil hasta ahora?

R / Lo más difícil en mi caso fue estar lejos de mi familia, lo bueno es que hay muchas posibilidades económicas de comunicación, lo que en muchos casos acortaba la distancia.

5. ¿Qué extrañaste de Colombia?

R/ Extrañé a mi familia, el sol y el clima. Aunque Vancouver no es muy frío, llueve mucho y para nosotros que somos del trópico el frío (temperatura mínima -10 C°) alcanza a molestar un poco, mientras uno se acostumbra.

6 ¿Cómo te ha parecido el nivel académico de Canadá?

R/ El nivel es muy bueno. Sin embargo, no tenemos nada que envidiar. No es difícil manejar el nivel. Hay que exigirse un poco mientras el nivel de ingles mejora, de resto es muy similar.

Embajada de Canadá
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