El
Salón Esmeralda del Hotel Crowne Plaza Tequendama
(Carrera 10 No. 26-21) será el escenario dispuesto para reunir expertos
en el tema, académicos, representantes del sector, entre otros,
gracias a los esfuerzos del MEN por fortaleces estos macro sectores en
el país, desde la formación técnica y tecnológica.
Los dos espacios del Encuentro:
- Lunes 22 (todo el día) y
martes 23 (8 a.m. a 12 m.)
Estará dedicado a concretar el proceso de formulación
del referencial de competencias para el caso del técnico superior en
cocina colombiana, coordinado por los expertos George Asseraf y Maité
Audeaux de Eurosocial.
Asistentes esperados: 50
- Martes 23 (2 p.m. a 6 p.m.) y
miércoles 24 (8 a.m. a 12 m.)
Concentrado en una agenda académica que permita generar
un espacio de reflexión en torno al sector de turismo y gastronomía
como apuesta al país y al reconocimiento de las necesidades de
formación de talento humano y su proyección en el nivel técnico
profesional y tecnológico.
Asistentes Esperados: 150
El encuentro es un esfuerzo del país con tal de lograr una
formulación nacional de un programa técnico superior en cocina
colombiana, cuya construcción sea un trabajo construido en equipo en el
que participe todo el sector de educación superior así como de
formación para el trabajo.
Si deseas ser parte de este Encuentro, confirma tu
asistencia en los teléfonos: (1) 6042842
en Bogotá o al 018000 11 0888 extensión 212
– 213 a nivel nacional.
Información complementaria
- El 22 de enero (2010) se realizó el Encuentro
Preparatorio sobre el itinerario de
formación de técnicos profesionales y tecnólogos en turismo: Cocina
Colombiana, cuyo objetivo era avanzar en la preparación
de este Encuentro Internacional a través de la socialización y
consolidación del trabajo adelantado sobre formación docente con base en
referenciales de competencias profesionales para programas técnicos en
gastronomía, en el marco del proyecto Eurosocial de cooperación
europea.
- Durante los últimos años Colombia ha trabajado en
la promoción y fortalecimiento de la formación por competencias. Una de
las iniciativas enfocadas en dicho objetivo ha sido la desarrollada en
el marco del Proyecto Eurosocial (agencia de
cooperación de la Unión Europea), cuyo fin consistió en fomentar la
formación docente con base a referenciales de competencias
profesionales. Para el caso colombiano, este Proyecto se enfocó en
programas de Gastronomía y usó la metodología de profesionalización
sostenible. El proceso como tal se denominó “Diseño por referencial de
competencias para la profesionalización sostenible de un Técnico
Superior en cocina colombiana”.
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