En la costa Caribe el hato ganadero se convirtió en fundamento de la economía regional. El pastoreo del ganado cebú fue una de las actividades principales en la cual también estuvo involucrada la gente del África y sus familias. Algo similar ocurrió en las haciendas del sur del país, especialmente en el Cauca.

Hoy en día, el palenque de San Basilio es un testimonio de la importancia de la cría, cuidado y pastoreo de ganado vacuno entre las poblaciones descendientes de africanos del litoral Caribe. El manejo de los rebaños era una actividad conocida por los pueblos del África occidental que llegaron a la región. Las gentes de los ríos de Guinea se destacan en las crónicas portuguesas del siglo XV por ser diestros ganaderos.