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Antes de presentar la lista de recetas, cabe tener en cuenta, que el éxito de la preparación de un buen cóctel está en la mezcla y en tener en cuenta las medidas y cantidades de cada uno de los ingredientes.
Es importante tener licuadora, colador, mezcladores y si es posible una coctelera o una jarra de cristal grande a la mano.
Así mismo, es importante tener en cuenta las siguientes convenciones internacionales de las medidas para la preparación de cócteles:
- 1 Pizca: 6 gotas
- 3 Cucharaditas: 1/2 onza
Ahora sí, prepárense a pasar unas divertidas rumbas de fin de año con cócteles alternativos.
Ingredientes:
1 Litro de café fuerte
Ralladura de la cáscara de dos naranjas y dos limones
10 Clavos
3 astillas de canela
1 Cucharadita de nuez molida
1 Onza de jugo de jengibre
2 Cucharadas de azúcar
Cascos de una mandarina
Cubos de hielo
Preparación:
Primero que todo, prepare un litro de café fuerte y déjelo enfriando. Mezcle los clavos, la canela, las ralladuras de naranja y limón, la nuez molida, el jugo de jengibre y el azúcar. Mezcle hasta formar una masa homogénea.
En otra jarra con hielo eche la mezcla y, encima, el café frío. Mezcle todo y sírvalo en un vaso largo. Lo puede decorar con los cascos de la mandarina.
Ingredientes:
Helado de diferentes sabores
Gaseosa de sabor a naranja
Cerezas verdes y fresas
Preparación:
Coloque en una copa de helado de diferentes sabores. Agregue gaseosa de sabor a naranja y mezcle un poco. Decore con una fresa y una cereza.
Ingredientes:
Zumo de lima
Hojas de menta fresca
Limón
Ginger
Hielo picado
Azúcar
Preparación:
Primero se machacan varias hojas de menta con 1 cucharada de azúcar y se colocan en una copa. Luego se añade media copa pequeña de limón y media de zumo de lima. Con hielo picado se rellena el vaso y se agrega Ginger. Se puede decorar con una ramita de menta.
Ingredientes:
1/2 Cucharada de azúcar
2 Manzanas grandes, peladas y picadas
Agua mineral
8 Hojas de menta
Preparación
En una olla ponga a hervir azúcar, manzanas, menta y agua. Deje la mezcla en la estufa hasta que la manzana este suave y deje enfriar todo. Luego, licué las manzanas con hielo. Sirva en dos vasos altos o copas y agrégueles más hielo y agua mineral.
Ingredientes:
1 Taza de tomate licuado sin cáscara
½ Taza de pepino cohombro sin semilla y sin piel
Zumo de limón
Ají tabasco
Salsa inglesa
Sal
Preparación:
Licue el tomate y el pepino y les agrega una pizca de salsa inglesa, ají tabasco el zumo de limón y sal al gusto, y licue o agite en una coctelera. Sirva todo en un vaso largo y decore con una rama de apio grueso y una uchuva.
Ingredientes:
Zumo de toronja
Granadina
Hielo picado y frapé
Rodajitas de lima
Preparación:
En un plato pequeño se vierte el zumo de limón y en otro azúcar blanca y refinada. La copa se voltea boca abajo encima del limón y del azúcar, de manera que quede con reborde blanco. Luego dentro de la copa se vierte una cucharadita de granadina. Alternamente, se licuan el hielo y el zumo de toronja y se baten hasta que queden en escarcha. Finalmente se añade el frapé a la copa y se agita un poco. Se decora con una rodaja de lima y se sirve helado.
Ingredientes:
½ Tarro de crema de leche
½ Tarro de leche condensada
½ Taza de leche
1 Cucharadita de esencia de almendras
Almendra picada
Cerezas
Preparación:
Primero se licuan las tres leches. Luego se agrega una cucharadita de esencia de almendras y se vuelve a licuar. Se sirve así en una copa y se puede rociándole por encima la almendra molida y una cereza roja.
Ingredientes:
Zumo de un limón ácido
1 Taza de jugo de uva
1 Cucharada de azúcar pulverizada
2 Tazas de Ginger
Hielo
Preparación:
Licué el jugo de uva, con azúcar, limón y cubos de hielo. Luego se le agrega hielo y se completa la copa con Ginger.
Ingredientes:
1 Huevo
2 Cucharadas de zumo de limón
1 Cucharada de azúcar pulverizado
Hielo picado
Agua quinada
Cáscaras de limón
Cerezas
Preparación:
Se licuan la clara del huevo, el jugo de limón, azúcar y el hielo. Luego se sirve en la copa, se rellena con más hielo y se agrega la quinada, cáscara de limón y una cereza.
Ingredientes:
3 Onzas de jugo de naranja
1 Onza de zumo de limón
2 Gotas de angostura o gotas amargas
Hielo en cubos
Hielo frapé
Cerezas rojas
Preparación:
Se agita (preferiblemente en una coctelera) el hielo en cubos, los jugo de naranja y de limón y las gotas de angostura. Luego, la mezcla se vierte en una copa con el hielo frapé y se puede decorar con una cereza roja.
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