- 1 ajo diente machacado
- 1 cucharada de aceite
- 150 gramos de arroz blanco
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 200 gramos de maíz en granos
- 1 pimentón rojo en tiritas
- 1 piña pequeña madura
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de salsa de soya
- 3 cucharadas de uvas pasas
Cocine el arroz en abundante agua salada durante 30 minutos, luego enfríe y escurra bien. Páselo a un recipiente grande y añada el pimentón rojo cortado en rodajitas extremadamente delgadas, el maíz escurrido, la piña cortada en trocitos de 1 centímetro y las uvas pasas. Mezcle bien.
En otro recipiente un almíbar con partes iguales de agua y azúcar y agregue un poco de aceite. Añada el ajo, el jengibre, la soya, la sal y la pimienta. Mezcle bien. Agregue esta mezcla al arroz y decore con cebollitas cortadas oblicuamente, en trocitos de 2 cm.
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