• Ingredientes
• Preparación

• 1 libra de calamares limpios y en anillos
• 1 mango verde grande
• 1 atado pequeño de cilantro
• 1 atado pequeño de perejil liso
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de chile picante
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cebolla blanca picada finamente
• 1 cebolla roja picada finamente

Ponga a hervir en una olla, agua con bastante sal, agregue los calamares y retírelos al cabo de 3 minutos, póngalos en agua con hielo. Corte el mango en julianas, mezcle todos los ingredientes líquidos con el azúcar. En un recipiente, mezcle los otros ingredientes y agregue vinagreta.